滁州四大名菜？
一、大头酥
大头酥是由粘米、黄豆、白糖和香油等材料制成，先将占米用清水浸泡二十四小时，再制成粉，再经过多道工序以后精心制作而成，做出来的大头酥呈黄色，吃起来酥甜、可口，且易消化。
二、来安十二里半大肉面
大肉，来安人称为扣肉，当地人称为虎皮大肉。它的选用上等猪前胛肉，经独特配方和12道工序精心制作而成，吃起来肉质鲜美、口感细腻、咸甜适中、肥而不腻，和面条一起食用回味无穷，让人念念不忘。
三、天长甘露饼
甘露饼是天长著名精细糕点。它的主要原料是精白面粉、熟猪油、白绵糖、青梅等，经多道工序精心制作而成，它的成品造型美观、洁白如玉、如盛开的白牡丹花，入口甜软、如甘露，深受人们的喜爱。
四、秦栏卤鹅
秦栏卤鹅秦栏一带特产，已有100多年的历史。它的卤制较为复杂，制作出来的鸭，表面呈金黄色、光洁发亮、香气清新醇厚，它的肉质吃起来酥嫩喷香、油而不腻、烂而不散、美味爽口，它以色、香、味闻名遐迩、经久不衰。
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